手打ち蕎麦 むらおか

そばと共に是非とも召し上がっていただきたい一品料理の数々。手間をかけ、時間をかけ、職人の技術が垣間見える品々はどれを頼んでも極上の味わいです。寿司などの海鮮類はもちろん、酒の肴になるような小鉢料理も取り揃えています。中でも自家製の胡麻豆腐は、ねっとりとした触感と白味噌の相性がたまらない品です。

当店がこだわっているのは、そばだけではありません。だしには枕崎産の本枯節2年物のかつお節を使用し、よりいっそうそばの味を際立たせる工夫を重ねています。また、同じ心配りは具材にも向けられており、例えば鴨南蛮そばに用いる鴨は京都仕入れたものを、胡麻豆腐（自家製）は胡麻を煎りはじめる所から徹底しています。

もっと美味しく召し上がっていただくために、お酒にも気を配りたい。その思いから、当店では酒屋さんと相談した上で各種様々なお酒を取り揃えております。季節折々で変化する味わいを堪能していただくために、旬を加味し、厳選されたお酒の数々。春夏秋冬どの季節も、そばや料理をよりいっそう美味しく彩ります。